Stracciatella in brodo

La Stracciatella in brodo, un’antica ricetta Marchigiana.

Ingredienti: 3 uova, 3 cucchiai di parmigiano, 3 cucchiai di pangrattato, noce moscata, scorza di limone, un pizzico di sale e brodo di gallina o di cappone.

Per il brodo di cappone gli ingredienti sono: cappone, carne di manzo, carota, patata, sedano, cipolla, sale e acqua.

Panini di Sant’Antonio

La ricetta dei panini di Sant’Antonio Abate, Santo protettore degli Animali.

Il 17 gennaio è la festa di Sant’Antonio Abate e nelle Marche c’è la tradizione della benedizione degli animali e della preparazione e benedizione delle “Panette” o panini di Sant’Antonio.

Ingredienti: 600 g di farina 0, 80 g di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 uovo, 50 g d’olio di semi, 250 ml di latte, 20 g di lievito di birra, 1 tuorlo d’uovo, qualche cucchiaio di latte, un pizzico di zucchero semolato.

La Torta Soffice

Un semplice, gustoso dolce d’Autunno. La ricetta della Torta soffice con farina di mais e castagne.

Ingredienti: 150 gr di farina di mais, 100 gr di farina di castagne, 50 gr di farina 00, 100 gr di zucchero, 100 gr di olio di semi di girasole, 100 gr di latte, 3 uova, 50 gr di miele e 16 gr di lievito vanigliato per dolci. (Tortiera 20 cm di diametro)

Cavalcata dell’Assunta

Una storia quattrocentesca:

Il fantastico Palio dell’Assunta e la splendida rappresentazione storica in costume. Rievocazione storica della città di Fermo in onore della Vergine Maria Assunta. Affonda le sue radici nel 998 d. C. e si tiene ogni Ferragosto.